Ingredientes para 4 u:
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✨ 100 g de mango liofilizado Pomona.
✨ 100 g de leche condensada.
✨ 1 cdita de jugo de limón.
✨ 7 g de gelatina sin sabor.
✨ 50 ml de agua.
✨ 300 ml de crema de leche.
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Procedimiento:
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Procesar el mango liofilizado hasta obtener un polvo fino. Luego, mezclar con la leche condensada, el jugo de limón e incorporarle la gelatina previamente hidratada y activada.
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En un bowl aparte, batir la crema de leche hasta que esté semi montada. Agregarle la mezcla de mango en varias tantas, con movimientos envolventes para conservar el aire.
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Una vez integrado, verter la mousse en los vasos deseados y llevar a la heladera por 3 horas o hasta que la mousse esté bien firme.
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Decorar a gusto antes de servir. ¡Y listo, disfrutá de tu deliciosa mousse de mango!
